Courgette : réduire le volume d’eau lâché lors des cuissons

Quoi de plus ennuyant que de faire une préparation à base de courgette qui beigne dans l’eau a la cuisson, que ce soit une tarte, un gratin….

Pourtant il existe un moyen extrêmement simple de réduire le volume d’eau rejeté par les courgettes à la cuisson : les faire dégorger avec du gros sel avant de les cuire.

  • 1 à 2h avant de réaliser votre recette, coupez les courgettes.
  • Saupoudrez du gros sel dessus et laissez-le dégorgez.
  • Au bout de ce temps de repos, rincez les courgettes à l’eau froide puis égouttez-les.

[rml_read_more]

  • Attention à l'assaisonnement car les courgettes seront déjà salées !

0 0 votes
Évaluation de l'article
Donnez une note au post.
0 sur 5 étoiles. 0 votes.
S’abonner
Notification pour
0 Commentaires
Commentaires en ligne
Afficher tous les commentaires
412 queries in 3.7034 seconds. The user's IP address is - 100.26.179.41

Informations légales et règlements -  - Contact -  - Aide

©2017 - ©2024 Plateforme propulsée par WIELITE SAS

Nous contacter







    • Sign up
    Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.
    We do not share your personal details with anyone.

    Vous connecter avec vos identifiants

    ou    

    Vous avez oublié vos informations ?

    Create Account