Une pale ale riche en arômes, en saveurs, et en vertus rafraîchissantes et désaltérantes, notamment du fait d’un faible taux d’alcool. Une belle découverte à faire, notamment si on en a marre des lagers de supermarché qui, certes, rafraîchissent mais n’apportent aucun plaisir gustatif. L’Icauna Pale Ale a leur légèreté, mais apporte une palette aromatique qui va du fruité au résineux, en passant les fleurs, des plus intéressantes.
Houblons : Citra / Mosaïc / Summit
- Bière blonde
- Orge
- Yonne
- Brasserie Popihn
- 4.8
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Une bière fraîche, légère et désaltérante sans pour autant laisser son caractère au placard, un compagnon idéal pour l’apéritif.
- Elle montre une robe blond pâle, couleur paille, légèrement trouble, aux reflets dorés. Le tout surmonté d'une tête de mousse blanche fine, collante en fines dentelles, persistante en un fin anneau le long des parois du verre.
- De cette mousse se dégagent des arômes prononcés de houblons, plein de notes citronnées, fleuries, accompagnées de touches résineuses et épicées.
- L'entrée est vive et citronnée, et débouche sur un corps de texture légère, mais plutôt puissant pour une bière si peu alcoolisée. Il s'avère équilibré entre des saveurs citronnées prononcées, vives et rafraîchissantes, et un côté doux et moelleux plus proche de l'orange. Le tout est entouré de touches florales et résineuses, et débouche sur une amertume herbacée légère mais suffisamment prononcée pour se révéler désaltérante, en un bon complément à ses notes rafraîchissantes. Persistance citronnée et herbacée relativement longue.
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La Brasserie Popihn est basée à Vaumort dans les environs immédiats de la ville de Sens (Yonne). Elle a ouvert ses portes en 2016 mais propose déjà une vaste gamme de bières artisanales, la Pale Ale baptisée Icauna. Elle collabore également avec d’autres brasseurs français ou américains pour l’élaboration de bières collaboratives.
- 3.5/33cl
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Plutôt amateur de bière brune, la découverte de cette petite blonde fut une réelle belle surprise.
J'aime particulièrement sa longueur en bouche. -
