Régions viticoles de France et leurs cépages

Les grandes régions viticoles en France : richesse et diversité

Initiée dès l’Antiquité grâce l’influence grecque et romaine, la viticulture française a toujours été favorisée par les multiples influences climatiques du pays. Baigné par un climat continental, océanique ou méditerranéen, mais toujours tempéré, le territoire français bénéficie d’une grande variété de terroirs. Alliées à la nature des différents cépages et au savoir-faire du vigneron, les régions viticoles françaises livrent des crus qui comptent, pour certains, parmi les plus prestigieux du monde. Avec plus de 4,6 millions de litres produits en 2014 et près de 300 AOC, la France se place comme le plus gros producteur de vin au monde.

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LES RÉGIONS VITICOLES DU NORD DE LA FRANCE

On distingue traditionnellement les régions viticoles du Nord et du Sud de la France. Les régions du Nord sont pour la plupart soumises à un climat à forte tendance continentale. Avec ce climat plus frais, les vins de ces régions sont généralement moins alcoolisés et un peu plus acides que leurs confrères du Sud. On y trouve les régions suivantes :

Alsace

Cette région viticole française est surtout connue pour ses vins issus de cépages comme le Riesling, le Pinot gris, le Sylvaner. Ne passez pas à côté des Gewurtztraminer en vendanges tardives : c’est un véritable délice.

Champagne

Ce vignoble au rayonnement international est l’un des fleurons de la viticulture française, avec des grands noms aussi prestigieux que Dom Pérignon ou Moët et Chandon. Si ces vins issus des cépages Pinot Meunier, Pinot Gris, Pinot Noir ou Chardonnay sont les plus reconnus, ne manquez pas de découvrir également le champagne rosé.

Bourgogne

Cette région viticole bénéficie d’influences climatiques diverses qui se retrouvent dans ses vins. A partir des cépages Pinot Noir pour les vins rouges et Chardonnay pour les vins blancs, ce vignoble produit de très belles appellations telles que Chambertin, Montrachet, Aloxe-Corton ou Romanée-Conti.

Savoie et Bugey

Ce petit terroir difficile à travailler produit des vins confidentiels, comparé à d’autres régions. On y trouve des vins de toutes les couleurs, sous les appellations Vin de Savoie ou Crépy, les plus représentés de la région. La sous-région Bugey ne compte quant à elle que 4 appellations.

Jura

Ce petit vignoble au climat tempéré-montagnard est la patrie du célèbre vin jaune au goût de noix si unique, et du vin de paille (AOC Arbois pour les plus reconnus). On y trouve également quelques vins rouges issus de cépages spécifiques comme le Poulsard ou le Trousseau.

Lorraine

Ce terroir, autrefois très important, ne s’étend plus désormais que sur 115 ha. Proposant des vins blancs, rouges et rosés fruités et agréables, ses deux appellations les plus célèbres sont aujourd’hui le Côtes-de-Thoul gris et le Moselle.

Beaujolais et Lyonnais

Lorsqu’on dit Beaujolais, on pense immédiatement au convivial Beaujolais nouveau. Pourtant, la région viticole produit également des vins rouges et rosés de belle réputation, avec des grands crus tels que le Juliénas ou le Moulin-A-Vent.

Vallée de la Loire

Cette grande région viticole de France (70 000 ha) suit le cours de la Loire sur près de 1 000 km. Alliés aux nombreux cépages utilisés, les différents sols et climats de cette région offrent des vins d’une grande variété. Ayant en commun l’élégance et la fraîcheur, les vins ligériens peuvent être rouges, rosés, blancs secs ou moelleux ou effervescents.

LES RÉGIONS VITICOLES ENSOLEILLÉES DU SUD DE LA FRANCE

Le climat chaud et ensoleillé des régions viticoles du Sud de la France donnent à ses vins un caractère plus affirmé et des arômes plus présents. Ces vins plus puissants sont aussi plus alcoolisés et moins acides.

Vallée du Rhône

Implanté sur les deux rives du Rhône, c’est la deuxième région viticole française après le Bordelais. Ce terroir offre une grande diversité de sols, qui se traduit par une grande variété de vins produits sous l’appellation Côtes-du-Rhône, blancs, rouges et rosés. Dans les grands crus, on ne peut passer à côté de l’incontournable Châteauneuf-du-Pape ou du Côte-Rôtie et de l’Hermitage.

Provence

Berceau historique de la viticulture française, le vignoble provençal bénéficie d’un climat méditerranéen propre à produire des vins de caractère. Surtout réputé pour ses rosés ensoleillés, cette région viticole décline également ses appellations, comme le Bandol ou le Cassis, en rouge et blanc. Les vins corses, très aromatiques, sont également à découvrir.

Languedoc-Roussillon

Cette région viticole est caractérisée par une grande diversité de sols et de cépages. Il en résulte une grande variété d’appellations : des vins doux naturels comme le Banyuls et le Maury, ou encore des vins rouges de caractère comme le Fitou ou le Corbières.

Sud-Ouest

Entre influences méditerranéennes, océaniques et montagnardes, les vignerons du Sud-Ouest ont multiplié les cépages pour tirer le meilleur des sols variés de la région. Rouges, rosés, blancs secs ou moelleux, les vins du Sud-Ouest offrent leurs saveurs à travers des appellations comme Bergerac, Cahors, Gaillac, Madiran ou Jurançon.

LE BORDELAIS : UNE RÉGION VITICOLE D’EXCEPTION

La région viticole du Bordelais bénéficie d’un climat océanique et d’une nature de sol spécifique. C’est grâce à cette situation unique que s’y épanouissent les plus beaux crus français. Essentiellement concentrée sur le vin rouge, la région offre des appellations d’une qualité exceptionnelle et d’une grande régularité telles que Saint-Estèphe, Pauillac, ou Saint-Julien. De même, la réputation de grands châteaux comme Pétrus, Yquem, Margaux ou Latour n’est plus à faire.

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